ひまわりの種は食べられる？効能や採取方法は？

ひまわりの種と言えばハムスターやリスなどペットの餌、もしくは食用の油として使われるイメージがありますね。

そんなひまわりの種ですが人間が食べても大丈夫なのでしょうか？

ひまわりの種の効能や効果、どのような栄養が含まれているのが、ひまわりの種の摂取方法についてお話します。

 

ひまわりの種って食べられるものなの？

ひまわりの種はピーナッツなどと同じように食べても大丈夫です。

最近は食用のひまわりの種も販売していますよ。

ハムスターやリスなどペットの餌用のひまわりの種は、人間が食べるとどのような影響があるかわからないので避けた方が良いでしょう。

……が自分は子どものころ食べたことあります＾＾；

飼っているハムスターがおいしそうに食べているのと、友達が食べてみておいしかったと言っていたので食べたんです。

ナッツみたいな感じで特に味はなかったような。ハムスターなどペットが食べるものですから当たり前ですよね。

良く言えばひまわりの種は癖のない味なのでどなたでも食べやすいです。

食用のひまわりの種はカラを剥いて炒って味付けされているので、今ひまわりの種を食べるなら食用の方をオススメします＾＾

ひまわりの種はどうやって食べればいい？

ひまわりの種の食べ方はカラを歯で噛んで割ってから、手で剥いて食べるだけなのでとっても簡単。

中の白いところが食べるところで、シマシマのカラは食べられないので捨ててくださいね。

あとはカラを剥いて中身だけフライパンで炒めて塩を振って食べるのもおいしいですよ。

こちらだとナッツ感覚でおやつとして食べられるのが魅力ですが、リノール酸など加熱することにより劣化しやすい栄養素があるのでちょっと困りもの。

また採取したひまわりの種を食べる場合は、天日干しをして1週間ほど乾燥させてから食べるようにしましょう。

ひまわりの種に含まれる栄養は何があるの？

ひまわりの種には幅広い種類の栄養素が含まれています。

ビタミンB1・ビタミンB6・ビタミンB12・ビタミンE・鉄分・亜鉛・葉酸・カルシウム・マグネシウム・カリウム・リノール酸・トリプトファンなど。

ひまわりに限らず植物の種って実は栄養が豊富なんですよ。

アメリカでは健康食品として食べられることもあるひまわりの種。

ただカロリーが高めなのでひまわりの種の食べすぎには注意しましょう。

またリノール酸は過剰に摂取するとアトピーや炎症を促進させることがあるので、ひまわりの種は1日多くても20粒までにやめておきましょうね。

 

ひまわりの種の効能・効果について

栄養価が高いひまわりの種は次のような健康面で助かる効果・効能を持っています・

・生活習慣病を予防する
・高血圧や貧血を予防する
・動脈硬化を予防する
・うつ病を防いでくれる
・造血や免疫力を高めてくれる
・アンチエイジング（老化対策）

ひまわりの種に含まれるリノール酸は、血中コレステロールを減らして血行を良くしてくれるはたらきがあるんです。

アメリカではひまわりの種を良く食べるんですが、リノールのはたらきにより生活習慣病・高血圧・動脈硬化を予防する食べ物と言われているんですよ。

他にもビタミンEによる体内の細胞の老化を防いでくれる抗酸化作用や、美肌効果やアンチエイジング。

葉酸は造血作用や細胞の生まれ変わりを助けてくれるので、貧血防止や免疫力アップの効果が期待できます。

あとはセロトニンが不足していることで起きるうつ病などを予防する効果も。

ひまわりの種の採取方法や収穫時期はいつ？

ひまわりの収穫する時期は7月や8月ではなく花が咲き終わった後です。

つまりひまわりの種を採取するタイミングは花が枯れた後なんですね。

花が咲いてから1か月後のだいたい10月～11月頃がひまわりの種の収穫時期になります。

種が出来るとひまわりの頭が重くなるので徐々に下に頭が下がります。

花が咲いてから1カ月経って頭が下に下がっていたら、ひまわりの種を採取するのに適した時期になりますよ。

でも本当にこのタイミングで種を取っていいのか心配…というあなたは、中心部に出来ている種を数個取って種のかたさをチェックしてみてください。

種を指で押しても潰れないくらいかたかったなら、ひまわりの種を収穫するのに適した時期です。

ただ種が潰れてしまった場合はもうちょっと待ちましょう。

ひまわりの種を採取できる時期になったら

ひまわりの種が取れるタイミングになったらひまわりの頭の部分を切り取っちゃいましょう。

日陰で風通しの良い場所で1～2週間ほど乾燥させます。

乾燥させる手順を省いてしまうとひまわりの種にカビが生えてしまう恐れがあるので(ﾟдﾟ ; )

ひまわりの種を早く採取したいという気持ちを抑えて、ここは1～2週間ほど待ちましょう。

ひまわりの種を採取するとき、しっかり乾燥させていれば手で触るだけでポロポロ取れます。

ただひまわりの数が多いと種を触るだけで取れるといっても大変ですよね。

そんなときはバーベキューで使う網などを花に擦りつけれると簡単に種を採取できます。

採取したひまわりの種の保存場所にも注意

ひまわりの種を保存する際は風通しの良い状態で保存するようにしてくださいね。

じゃないとひまわりの種にカビが生えることもあるからです(ﾟдﾟ ; )

ひまわりの種のカラを取る時ハムスター気分

ひまわりの種ってペットの餌用じゃなくて人間でも食べられるものなんですね。

しかも思っていたより栄養が豊富に含まれていて驚きました。

ひまわりの種を食べると美肌効果やアンチエイジングで老化防止にも良いですし、生活習慣病や高血圧などを予防できるのも嬉しいです。

もしひまわりを育てているなら花はもちろん、枯れてからひまわりの種を収穫するのも楽しんでみてくださいね！